Primero cortamos en rodajas no muy finas las papas ya cocinadas previamente

Se corta la cebolla en juliana

Colocamos el aceite al fuego en una sartén y una vez caliente se ponen a freír las papas pero que no se doren, se agregan las cebollas hasta que este cocidas no doradas

Se baten los huevos se sal pimentan y se añaden al sartén con las papas

Se fríe la tortilla hasta q se dore se vira con cuidado que no se parta que se dore bien de ambos lados, no se la deja mucho tiempo al fuego para q no se seque en el centro

Relleno:

Se pica en pedacitos el camarón y se mezcla con todos los ingredientes del relleno se lleva a la nevera que se enfrié.

Cuando la tortilla este fría se corta a la mitad como cuando queremos rellenar una torta y colocamos el relleno de camarones y la volvemos a tapar

Se sirve a temperatura ambiente.