Pan de banana (banana bread)

Name: Pan de banana (banana bread)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina de avena; 1 1/4 taza harina 0000; 1/2 azúcar mascabo (pueden usar azúcar blanca); 1/2 cucharadita canela; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita polvo para hornear; 2-3 bananas maduras; 2 huevos; 1 cucharadita extracto de vainilla; 3 cucharadas aceite (coco, neutro, girasol, etc); 100 gr chocolate (opcional); 100 gr nueces (opcional)

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

Y por si todavía no quedó muy evidente en mis preparaciones, soy fan de la banana en lo dulce 😂. Esta vez les traigo un típico “banana bread” con chips de chocolate que es súper rico, esponjoso y húmedo. En la foto se ve un poquito quemado porque lo puse en la parte alta del horno y se oscureció por arriba🥺, pero les juro que es una receta increíble y se las súper recomiendo.
Esta receta es para un budín o pan grande, o para dos medianos.

#Carnaval
#delantaldorado
#menú

Pan de banana (banana bread)

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

#Carnaval
#delantaldorado
#menú

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Ingredientes

1 tazaharina de avena
1 1/4 tazaharina 0000
1/2azúcar mascabo (pueden usar azúcar blanca)
1/2 cucharaditacanela
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
1/2 cucharaditapolvo para hornear
2-3bananas maduras
2huevos
1 cucharaditaextracto de vainilla
3 cucharadasaceite (coco, neutro, girasol, etc)
100 grchocolate (opcional)
100 grnueces (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Primero juntamos los secos en un bowl. Si no tenemos harina de avena, se puede hacer poniendo la avena adentro de la licuadora o multiprocesadora hasta que quede como harina (foto 2). Pasar todos los ingredientes por un colador así la mezcla de secos queda sin grumos.
2

Por otro lado, pisamos las bananas, y agregamos el resto de los ingredientes húmedos hasta lograr una consistencia homogénea.
3

Ir agregando la mezcla de secos a los húmedos en partes. Yo le agregué en tres baches. Ir mezclando con una espátula hasta que la mezcla esté homogénea y no se vea la harina. No hay que mezclar de más para no generar gluten.
4

Una vez mezclado, podemos agregar el chocolate y también si gustan nueces.
5

Verter la preparación en un molde para hornos grande con papel manteca. Si no tenemos papel manteca, enmantecar y enharinar bien el molde para que el pan no se pegue.
6

Dejar en el horno a 200° por aprox 40’-50’ o hasta meter un palito y que salga limpio. Esperar a que enfríe y disfrutar.