Lavamos las frutillas sacamos las hojas y picamos en cuadros pequeños

En un bowl agregamos el queso crema y el azúcar. Batimos hasta tener una masa masa homogénea

Agregamos la crema de leche y volvemos a batir

Agregamos las frutillas y batimos hasta tener una masa homogénea

En un molde de helado agregamos la masa e insertamos un palito de paleta y congelamos (1hora - 1:30 hora dependiendo del congelador)

En caso de no tener molde agregamos la masa en un pibe rectangular y congelamos. Una vez congelado cortamos rectángulos. Humedecemos los palitos con agua y los insertamos en la parte inferior de los rectángulos y volvemos a congelar (10 - 30 min dependiendo del congelador)

Ponemos las galletas en una funda y las trituramos con un bolillo hasta obtener un polvo

En un bowl más pequeño batimos los 3 huevos y los ponemos en un recipiente más ancho (lo suficiente como para que entre sin problemas la masa cheesecake congelada)

Cogemos la masa de cheesecake la empapamos con los nuevos batidos y cubrimos con la galleta triturada. Hacemos este procedimiento dos veces y volvemos a congelar (30 - 40 min dependiendo del congelador)

En una olla profunda agregamos el aceite y los calentamos a fuego moderado

Sacamos la masa de cheesecake y sumergimos en el aceite sin soltarla completamente ayudándonos del palito de paleta con cuidado de no quemarnos hasta que tenga un color dorado claro

(Opcional) Servimos con crema batida, nutella, etc.