Remojamos la gelatina en agua fría, fundimos en baño maría la mantequilla; calentamos la leche y deshacemos la gelatina, añadimos la mantequilla y mezclamos bien los ingredientes.

Montamos a nata y reservamos; montamos las claras y mezclamos con la nata montada; añadimos la nutella templada para que no se bajen; ponemos el mousse en un molde desmontable y llevamos a la refrigeradora de 30 a 40 minutos.

Cobertura:

Calentamos la nata hasta que hierva y a continuación añadimos el chocolate y la mantequilla fuera del fuego

Removemos hasta que se hayan mezclado bien, cuando el mousse haya cuajada lo bañamos con esta cobertura.