Cocemos la zanahoria, papa y beterava o remolacha en una olla con agua y con cascaras, cuando estén cocidas les quitamos la cascara y picamos muy pequeñas las zanahoria y la beterava llevamos a un bol

Picamos la papa en cubos agregamos al bol, picamos el huevo y también agregamos, incorporamos la mayonesa , salpimentamos y mezclamos bien, servimos acompañado de cualquier tipo de carnes o pescado y arroz.