Doramos la cebolla con la mantequilla y el tocino, cuando este y transparente agregamos el ajo, añadimos la crema de leche, los hongos secos y los hongos portobelo y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego alto.

Bajamos la temperatura y agregamos las arvejas y el romero fresco, sazonamos la carne con sal, pimienta y paprika y doramos en un sartén con un poco de aceite de maíz durante un minuto de cada lado.

añadimos la salsa de hongos sobre el sartén, rectificamos el sabor y servimos.