Precalentamos el horno. Batimos la mantequilla, leche condensada e incorporamos poco a poco los huevos, reservamos.

En un tazón cernimos la harina, polvo de hornear y canela. Añadimos las manzanas, frutas confitadas e incorporamos esta mezcla a la preparación anterior en forma envolvente con una espátula.

Vertemos la preparación hasta la mitad de los moldes previamente engrasados y enharinados.

Colocamos los ponqués en el horno a 200ºc de 50 a 55 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar y reservamos

Cubierta:

Mezclamos el jugo de limón y azúcar impalpable hasta que se forme una pasta, bañamos los ponqués espolvoreamos las grajeas y adornamos con media cereza y servimos.