Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar. Mezclamos las yemas con el queso crema, la crema de leche e incorporamos las claras batidas en forma envolvente.

mezclamos la mitad del chocolate en polvo con el café, el licor de café y reservamos el resto del chocolate para decorar.

Humedecemos ligeramente los wafer con el café sin dejar empapar y colocamos en la base de un molde.

Vertemos la mitad de la mezcla sobre las galletas y colocamos otra capa de galletas y encima el resto de la mezcla.

Decoramos con el chocolate en polvo que reservamos y llevamos a refrigerar por 2 horas mínimo antes de servir.