Helado de paila

Estos helados son típicos de la sierra ecuatoriana, se los prepara en una paila de bronce que se coloca sobre un trozo grande de hielo que los indígenas extraían de los volcanes y que con mucho esfuerzo transportaban hasta sus pueblos.

Vídeo: Helados de paila

Helado de paila

mary3737 @orejas123

ECUADOR

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1 litropulpa pura de fruta (mora, frutilla, mango, naranjilla, coco, etc. )
1 tzazúcar
2claras de huevo batidas a punto de nieve

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sobre una cama de hielo se coloca una paila de bronce y agregamos la pulpa de la fruta que hayamos elegido y el azúcar mezclamos bien.
2

Con una cuchara de madera hacemos girar la paila por aproximadamente 15 minutos.
3

Cuando empiece a tomar consistencia agregamos las clara batidas sin dejar de batir , hasta que tome la consistencia de un helado. Rinde 1 litro.

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mary3737 @orejas123

domingo, 14 de agosto de 2011 a las 12:00 AM

ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.

Comentarios (2)

Ana Leticia Pérez Alves @cook_112931486

martes, 15 de abril de 2025 a las 05:42 AM

Hola amigo, una pregunta, para la receta del helado de vainilla en paila?

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