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Ingredientes

  1. 450 gCamarón pelado y desvenado
  2. 125 gAgua de la cocción del camarón
  3. 50 gCebolla paiteña
  4. c. Jugo de limón
  5. 5 gSal
  6. 20 gCilantro finamente picado y lavado
  7. 15 gSalsa de tomate
  8. 2 gPimienta
  9. 100 gTomate e pulpa
  10. 1u Jugo de naranja
  11. 5 gmostaza
  12. 1u Ají cortado en dados muy pequeños y sin semilla

Paso a paso

  1. 1

    1. Limpiar y lávelos en agua fría los camarones y proceda a cocinarlos en un caldo corto (2 a 4 minutos aproximadamente)
    3. Escurra los camarones y reserve el caldo corto
    4. En un recipiente mezcle la cebolla con el limón y la sal.

  2. 2

    5. Agregue la mostaza, la salsa de tomate, la pimienta, el tomate en la licuadora procesar y reservar.
    6. Añada los camarones, el jugo de naranja
    7. Agregue por último el aceite
    Sirva en la Costa chifles y en la Sierra con maíz tostado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Javier Alarcon
Javier Alarcon @cook_18790239
Portoviejo - Manabi - Ecuador
#soycocinero #amoloquehago #CocinaEcuatoriana
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