Cebiche de Camarón

Name: Cebiche de Camarón
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 450 g Camarón pelado y desvenado; 125 g Agua de la cocción del camarón; 50 g Cebolla paiteña; c. Jugo de limón; 5 g Sal; 20 g Cilantro finamente picado y lavado; 15 g Salsa de tomate; 2 g Pimienta; 100 g Tomate e pulpa; 1 u Jugo de naranja; 5 g mostaza; 1 u Ají cortado en dados muy pequeños y sin semilla

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#CocinaEcuatoriana

Cebiche de Camarón

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

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Ingredientes

450 gCamarón pelado y desvenado
125 gAgua de la cocción del camarón
50 gCebolla paiteña
c. Jugo de limón
5 gSal
20 gCilantro finamente picado y lavado
15 gSalsa de tomate
2 gPimienta
100 gTomate e pulpa
1u Jugo de naranja
5 gmostaza
1u Ají cortado en dados muy pequeños y sin semilla

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Paso a paso

1

1. Limpiar y lávelos en agua fría los camarones y proceda a cocinarlos en un caldo corto (2 a 4 minutos aproximadamente)
3. Escurra los camarones y reserve el caldo corto
4. En un recipiente mezcle la cebolla con el limón y la sal.
2

5. Agregue la mostaza, la salsa de tomate, la pimienta, el tomate en la licuadora procesar y reservar.
6. Añada los camarones, el jugo de naranja
7. Agregue por último el aceite
Sirva en la Costa chifles y en la Sierra con maíz tostado