Viche De Pescado

Name: Viche De Pescado
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 450 g Filete de pescado; 250 g Maní; 2 u Choclo; 120 g Zapallo; 120 g Camote; 120 g Habas o Habichuelas; 120 g Yuca; 2 u Maduro; 30 g Cebolla blanca; 30 g Cebolla colorada; 30 g Pimiento; 30 g Tomate; 50 g Col; 2 cds Cilantro finamente picado; 15 g Ajo; 30 ml Aceite de achiote; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Comino

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#CocinaEcuatoriana

Viche De Pescado

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

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Ingredientes

450 gFilete de pescado
250 gManí
2u Choclo
120 gZapallo
120 gCamote
120 gHabas o Habichuelas
120 gYuca
2u Maduro
30 gCebolla blanca
30 gCebolla colorada
30 gPimiento
30 gTomate
50 gCol
2 cdsCilantro finamente picado
15 gAjo
30 mlAceite de achiote
c/nSal
c/nPimienta
c/nComino

Guardada

Paso a paso

1

1. Hacer u sofrito completo sazonar con sal, pimienta y comino.
2. Agregar el fondo de pescado al refrito.
3. Agregar el maní previamente disuelto en un poco de agua, dejar hervir.
2

4. Luego agregar los choclos cortados en porciones medianas y las habas o habichuelas y la yuca. Dejar cocinar.
5. Añadir camote, zapallo y maduro hasta que llegue al punto deseado
Todos los vegetales de acuerdo al tiempo de cocción.
3

6. Añadir el pescado y dejar cocinar bien.
7. Agregar la col. Rectificar sabor, añadir cilantro y servir.