Pelamos la manzana y quitamos el corazón, en el interior de la manzana ponemos la mantequilla, las almendras y la confitura. Extendemos la masa de hojaldre, dejándole unos 2 cm. de espesor y cortamos de forma rectangular.

Mojamos los bordes con clara de huevo y envolvemos con la pasta la manzana, apretándola suavemente para que se adhiera bien. Cortaos pequeños discos para ponerlos encima de las manzanas, pegándolo con clara de huevo.

Cocemos en el horno a temperatura media, durante 20 a 25 minutos, o hasta que dore. Antes de servir, espolvoreamos con azúcar impalpable.