En una olla con unos 3 litros de agua cocinamos el cerdo agregando las cebolla blanca, zanahoria, comino y perejil.

Transcurridos unos 8 minutos agregamos el arroz y aromatizamos con orégano.

Cuando la costilla este lista se la retira del caldo junto a la cebolla y el perejil, picamos la carne y reservamos.

Doramos la cebolla, pimiento, tomate picado en cubos pequeñitos, carne e incorporamos esta preparación al caldo.

Rectificamos la sal y pimienta, freímos los plátanos en abundante aceite caliente y reservamos. Montamos el plato sirviendo la sopa y sobre esta los chifles.