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Fondant extendido

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#delantaldorado #fuemiprimeravez

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Fondant extendido

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#delantaldorado #fuemiprimeravez

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Ingredientes

30 GrGlucosa
30 GrGlicerina
30 GrManteca vegetal
80 MlAgua
1 KgAzúcar impalpable
10 GrC.m.c
15 GrGelatina sin sabor
Para el empaste de torta
300 grMantequilla
150 GrAzúcar impalpable

Paso a paso

1

Para el fondant: hidratar la gelatina junto con el agua una vez hidratado agregarle el resto de ingredientes y derretir. Al final unir con el azúcar en polvo hasta obtener una masa homogénea
2

Para el empaste: cremar la mantequilla y el azúcar
3

Podemos colorear el fondant.

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Javier Alarcon @cook_18790239

jueves, 19 de marzo de 2020 a las 09:00 PM

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#soycocinero #amoloquehago #CocinaEcuatoriana

Comentarios (2)

Alfredo Sierra @cook_14891308

miércoles, 15 de abril de 2020 a las 08:27 PM

buenas tardesuna pregunta que es el ingrediente C.m.cgracias yo no soy chef, soy un apasionado ala cosina jajaagracias

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