Cogemos la pechuga y la abrimos como un librito y la salpimentamos al gusto. Con la sartén bien caliente echamos un chorrito de aceite y la sellamos por los dos lados, una vez hecho esto bajamos el fuego a un poco más de medio y empezamos

Mientras a medio fuego se va cocinando la pechuga, añadimos en este orden, el zumo del medio limón, ramillete de romero fresco, y vamos dando vueltas a la pechuga para que se haga, una vez este casi hecha vamos al toque final.

Ahora por este orden, damos la vuelta a la pechuga por última vez y ponemos encima de cada lado, una cucharada pequeña de tomate frito, una loncha de queso en cada lado, orégano encima del queso y por último las lonchas de jamón

Para aquellos amantes de la pimienta verde, flambeamos unas bolitas de pimienta verde con un poco de brandy en una sartén pequeña aparte, y le echamos un chorrito de nata líquida, lo ligamos y se la echamos alrededor, listo para emplatar aquí os dejo la imagen de mí emplatado! Espero que os guste!!!