Sándwich de pan árabe

Name: Sándwich de pan árabe
Yield: 12-15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 300 gr agua tibia; 15 gr levadura fresca u 8 gr de la seca; 2 cdas sal; 3 cdas aceite; 2 pechugas; 1 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Aceite; 1 palta; 1/2 cebolla; 1 tomate; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Aceite; c/n Vinagre

Melanie Buchinski @mochoolita

Eldorado, Misiones

Sándwich de pan árabe

Melanie Buchinski @mochoolita

Guardada

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Ingredientes

12-15 raciones

Masa
500 grharina 000
300 gragua tibia
15 grlevadura fresca u 8 gr de la seca
2 cdassal
3 cdasaceite
Relleno
2pechugas
1 1/2cebolla
2 dientesajo
c/nSal
c/nPimienta
c/nAceite
Guacamole
1palta
1/2cebolla
1tomate
c/nSal
c/nPimienta
c/nAceite
c/nVinagre

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura con el agua tibia.
2

Hacer una corona de harina, poner la sal en los bordes.
3

Agregar el agua con la levadura y amasar hasta integrar los ingredientes.
4

Agregar las 3 cucharas de aceite y amasar por 8 - 10 minutos.
5

Meter la masa en un bowl y tapar con un papel film por 50 - 60 minutos.
6

Desgasificar la masa y hacer 12 o más bollos. Estirar la masa con un palo de amasar. Mientras más fina quedan, más se hinchan.
7

Precalentar el horno a 200°, poner la masa estirada sobre la asadera sin aceite y hornear por 7 u 8 minutos sin dorar mucho. O también podés cocinarla en una sartén sin aceite a fuego medio - alto. Cuando esté apenas pintado de un lado, dar vuelta.
8

Relleno: picar el pollo y saltear con un poco de aceite. Agregar el ajo picado. La cebolla picada en pluma, salpimentar a gusto.
9

Guacamole: pelar la palta, aplastarla, agregar el tomate y la cebolla en cubos pequeños. Salpimentar a gusto
10

Cortar el pan, y rellenar a tu gusto.