Juntar primero todos los ingredientes húmedos en un bowl y batir hasta que el azúcar no esté tan granulosa

Agregar la harina, los polvos de hornear y ralladura de limón si lo deseas

Engrasar la lata del horno y poner la masa a cucharadas. La masa de expandirá en la lata y crecerá así que cuidado de no dejarlas tan juntas. No tendrán mucha forma porque sólo se ponen a cucharadas. En este paso puedes agregar alguna decoración.

Hornear por 20 min a 180° o hasta que estén ligeramente doradas, para que estén suaves por dentro. Si te gustan crujientes déjalas más tiempo.