Cheesecake de frutilla

Name: Cheesecake de frutilla
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g galletitas dulces de vainilla; 120 g manteca; 3 cucharadas azúcar; 500 g queso mascarpone; jugo de dos limones; 1 taza y 1/4 leche condensada; 14 g gelatina sin sabor (x70ml agua); vainilla; 200 g frutillas frescas; 100 g azúcar; 200 cc agua fría

Agustina Batista @cook_21335256

📍Montevideo, Uruguay

#PostresUruguayos
El postre preferido de la familia, y en épocas de cuarentena y cumpleaños diferentes está bueno darse el gusto! Cheesecake sin huevo ni horno

Cheesecake de frutilla

Agustina Batista @cook_21335256

📍Montevideo, Uruguay

#PostresUruguayos
El postre preferido de la familia, y en épocas de cuarentena y cumpleaños diferentes está bueno darse el gusto! Cheesecake sin huevo ni horno

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Ingredientes

Para la base
250 ggalletitas dulces de vainilla
120 gmanteca
3 cucharadasazúcar
Para el relleno
500 gqueso mascarpone
jugo de dos limones
1 taza y 1/4 leche condensada
14 ggelatina sin sabor (x70ml agua)
vainilla
para el coulis de frutilla
200 gfrutillas frescas
100 gazúcar
200 ccagua fría

Guardada

Paso a paso

1

Para la base, procesar las galletitas, agregarle el azúcar y la manteca y mezclar. Formar la base, en un molde desmontable, presionando y llevar 15’ al congelador. Hidratar la gelatina.
2

Mezclar la leche condensada con la gelatina hidratada, agregar el queso mascarpone poco a poco y el jugo de limón. Perfumar con vainilla. Verterlo sobre la base de galletitas y enfriar media hora más.
3

Para el Coulis, colocar sobre el fuego el agua y el azúcar, cuando está este burbujeando agregar las frutillas semi picadas. Colorear si es necesario y perfumar con licor si se desea.
4

Desmoldar y bañar con el coulis.