En un bol se ponen las yemas de los huevos las claras se reservan... el azúcar y la ralladura del limón y naranja, se bate bien, después se pone el zumo de naranja y el aceite, se bate bien,las claras se baten a punto de nieve. se añaden las claras... se va añadiendo la harina poco a poco junto con la levadura, se sigue batiendo.

Se pone sobre una bandeja papel parafinado y se van colocando con una cuchara montoncitos separados entre si para que no se peguen, se espolvorea con azúcar y canela. Se meten al horno hasta que estén doradas, unos 15 minutos.

Yo he echo la mitad de las cantidades y me han salido 20