Paso a paso
- 1
Colocar en un bol pequeño la levadura, el azúcar, 2 cdas harina y 10 cdas del agua tibia... batir hasta que se integren todos los ingredientes... dejar reposar.
- 2
Aparte hacer una corona con la harina y en el centro colocar la grasa, el aceite y la sal.
- 3
Mezclar el aceite con la grasa y la sal incorporando de a poco harina y un poco del agua tibia hata lograr una cremita en el centro de la corona.
- 4
Agregamos la mezcla de la levadura que tiene que estar espumosa y vamos integrando la harina intercalada con el agua hata formar la masa.
- 5
Amasar hasta que la mezcla se despegue de los dedos... dejamos reposar en un lugar tibio tapada con un repasador para que leve y duplique su volumen.
- 6
Desgasificar la masa y repartirla en la cantidad de bollos que quiere... dejar levar nuevamente los bollos hasta que dupliquen su volumen.
- 7
Armar los panes de la forma deseada y colocar en una asadera enaceitada separados para que en la cocción no se pequen.
- 8
Llevar al horno fuerte por 20 minutos, una vez que se doren por debajo pasarlos a la parte de abajo del horno para que se doren por encima. Retirar. Dejar enfriar y DISFRUTAR.
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