Poner a calentar en una olla 3 tazas de agua con 2 cucharadas de canela y la cascada de un limón a fuego alto

Incorporas el arroz al agua previamente calentada con la canela y la cáscara de limón, y revolver de a poco hasta qué pases la cuchara en el fondo y no se pegue

Luego viertes la leche que habías calentado a fuego medio y aquí también lo haces a fuego lento, dejas un rato más o menos 30 min y vas revolviendo de a poco para que no se pegue

Luego de pasados los 30 min sacas la cascada de limón, incorporas las pasas, revuelves más o menos 10 min y luego apagas el fuego