Colocamos a cocinar la yuca con poca sal hasta que ablande, cuando esté lista aplastamos y hacemos puré luego le adicionamos un poco de harina de trigo para que no quede tan pegada

Colocamos la carne a cocinar con poca agua, agregamos sal, y el guiso hasta que quede homogéneo y cocida la carne, si gusta le pueden agregar color

Vamos colocando la yuca y esparcimos, luego le colocamos el relleno, juntamos con las dos manos y vamos cerrando hasta que nos quede como un palito (yo lo hago con la ayuda de una bolsa)

Sofreímos en abundante aceite a fuego medio y a ¡disfrutar! Con esta receta me salieron 6 carimañolas grandecitas