Una vez hidratados y cocidos los garbanzos. Procesarlos con las rodajas de zapallo hasta obtener una mezcla homogénea.

A la mezcla le agregamos el marrón y la cebolla rehogadas, los condimentos junto con el huevo, e integramos. Una vez integrados, agregamos de a poco el pan rallado o la avena y vamos integrando nuevamente.

Una vez obtenida la consistencia deseada, le damos la forma y espesor que queramos. Se las puede cocinar y guardarlas en el congelador o freezer ya cocidas, o bien se las puede frezar directamente y cocinarlas cuando deseemos.