Cigalas con salsa
La idea surgio de la compañera y amiga " Penchi", que expuso su receta con Langostinos frescos con salsa, pero la he preparado con cigalas (quitándole las patas).
Ha sido uno de los sabores más esquisitos que hemos probado cocinando en casa.
Requiere todo lo que se apunta, pero sabe para no dejar ni gota en el plato, como ha sucedido hoy.
Todo un placer, no os lo perdáis.
Cigalas con salsa
La idea surgio de la compañera y amiga " Penchi", que expuso su receta con Langostinos frescos con salsa, pero la he preparado con cigalas (quitándole las patas).
Ha sido uno de los sabores más esquisitos que hemos probado cocinando en casa.
Requiere todo lo que se apunta, pero sabe para no dejar ni gota en el plato, como ha sucedido hoy.
Todo un placer, no os lo perdáis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sarten grande al fuego, con p-o-c-o aceite de oliva y fries los trocitos de ajos y cebolla, con un toque de sal. (foto de los ingredientes, algunos picados, rallados, cantidades de liquidos...para elaborar la receta)
- 2
Antes de que empiece a dorarse la cebolla, añades el tomate rallado a fuego medio, más removiendo un poco
- 3
Antes de que esté hecho, a-ñ-a-d-e-s las cigalas.
- 4
A continuación de las cigalas va el coñac y lo flameamos, para flamear tienes que tener el fuego alto. Cuando se apague la llama (por flamear), añades el vaso de vino blanco, algo de sal (no te pases) y también la pimienta molida, lo dejas durante unos 10 minutos.
- 5
Picas en el mortero el perejil fresco, para añadirlo pasados los 10 minutos de ebullición, dos vueltas para espolvorear el perejil. Apagar el fuego y a servir.
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