Rabo de ternera estofado con vino tinto y chocolate puro

Name: Rabo de ternera estofado con vino tinto y chocolate puro
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rabos ternera; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 tomate maduro; 2 dientes ajo; Laurel; Harina; 250 cl vino tinto (con Rivera o vino de Toro espectacular); 2 onzas chocolate puro; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Lili O Faiadovintage Marín @cook_21586834

Plato único

Rabo de ternera estofado con vino tinto y chocolate puro

Lili O Faiadovintage Marín @cook_21586834

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Ingredientes

45 min ollapres

4 raciones

2rabos ternera
1pimiento rojo
1cebolla
2zanahorias
1tomate maduro
2 dientesajo
Laurel
Harina
250 clvino tinto (con Rivera o vino de Toro espectacular)
2 onzaschocolate puro
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min ollapres

1

Salpimentar el rabo y enharinar. Dorarlo en una ligera capa de aceite de oliva en la misma olla donde lo vayáis a cocinar. Yo uso una olla a presión de toda la vida.
2

Una vez dorado el rabo, añadir todas las verduras en trozos más bien grandes, el laurel, el vino(si fuese necesario...echarle más, sin miedo)y el chocolate.
3

Cocinar 45 min y dejar que la olla haga el resto.
4

Acompañar con papas fritas...o lo que más os guste!!
5

Receta ideal para carrilleras.