Bizcocho de chocolate. Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura química. Reservamos.

En otro bol, batimos los huevos hasta que espumen.

Añadimos el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Vertemos el aceite, la leche y el extracto de vainilla.

Ahora incorporamos los ingredientes tamizados poco a poco sin batir en exceso y por último añadimos el agua muy caliente. En este punto la masa quedará muy líquida.

Tendremos previamente el molde encamisado con mantequilla y harina. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 180 °C durante 55 minutos. Sabremos que está listo si lo pinchamos con un palillo y sale limpio. Dejamos fuera del horno sin desmoldar unos 15 minutos para después desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Para el almíbar. Limpiamos las fresas y las cortamos en láminas finas. En un cazo a fuego medio añadimos el agua, el zumo de limón y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar se derrita.

Dejamos que temple un poco y vertemos la mezcla con las fresas. Dejamos macerar unos 30 minutos. Con la ayuda de un escurridor separamos las fresas del almíbar para después mojar el bizcocho y que quede más jugoso.

Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos en tres partes iguales.

Para la crema Chantilly. Tendremos la nata muy fría y las varillas las puse en el congelador. Para que la nata tenga más consistencia le puse gelatina. Hidratada con agua fría y después la metemos en el microondas a max potencia durante 15 segundos.

Montamos la nata y le añadimos el azúcar glass poco a poco y el extracto de vainilla. Cuando vaya haciendo surcos vertemos la gelatina entre las varillas para así evitar que salgan grumos.

Montamos la tarta, 1° ponemos sobre el primer bizcocho el almíbar, la crema Chantilly y las fresas maceradas.

Hacemos lo mismo con la segunda capa de bizcocho.

Ponemos una capa fina de crema Chantilly alrededor de toda la tarta. La llevamos a la nevera 30 minutos para que enfríe y después ponemos una 2° capa de crema. Dejamos enfriar 1 hora.

Decoración. Lavamos bien las fresas y las secamos. Derretimos chocolate negro en el microondas a max potencia en dos intervalos de 30 segundos y bañamos las fresas en el chocolate. Dejamos enfriar.

Cortamos en trozos pequeños las nueces y las tostamos en la sartén. Reservamos.

Para la ganache de chocolate. Derretimos el chocolate negro con la nata en el microondas removemos bien y vertemos la mantequilla. Seguimos moviendo hasta que se derrita por completo.

Vertemos la ganache en la parte de arriba de la tarta. Ponemos las nueces en la parta inferior de la tarta y terminamos poniendo las fresas con chocolate y unos puntitos de crema Chantilly.