En la olla a presión, con aceite, poner l cebolla picada con perejil, jengibre y el apio cortado fino y sofreir

Cuando está un poco sofrito añadir la carne y freír unos minutos más, y entonces las lentejas y el tomate frito, tomate concentrado junto con la mantequilla

Añadir las especias (cúrcuma, sal, pimienta) y 2 litros de agua y llevar a ebullición. Dejar cocer mínimo 30 minutos en olla exprés cerrada

A los 30 minutos de cocción, añadir los fideos y los garbanzos de lata y dejar unos minutos más

Preparar el “liant”: 50 gr de harina con un cuarto de vaso de agua para que quede bastante líquida, mezclar con un fouet. Añadirlo poco a poco y mezclando a fuego medio con cuidado que la harina no se pegue.

Cuando lleva un par de minutos cociendo con la harina y está más espesa, añadir el cilantro y el zumo de limón y terminar unos minutos más antes de sercir