Garbanzos al curry con pollo

Name: Garbanzos al curry con pollo
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 zanahorias; 1/2 puerro; Setas variadas en conserva; 1 bote garbanzos; 2 cucharadas curry; 400 ml leche de coco; Perejil picado; Sal y pimienta; 100 gramos arroz basmati; 1 pechuga de pollo; 1 yogur griego natural

emilote99 @emilote99

Garbanzos al curry con pollo

Guardada

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Ingredientes

2zanahorias
1/2puerro
Setas variadas en conserva
1 botegarbanzos
2 cucharadascurry
400 mlleche de coco
Perejil picado
Sal y pimienta
100 gramosarroz basmati
1pechuga de pollo
1yogur griego natural

Guardada

Paso a paso

1

Se sofríen las zanahorias y el puerro. Cuando están pochadas se añaden las setas, previamente lavadas.
2

Se lavan los garbanzos y se añaden a la olla. Se rehogan durante unos minutos.
3

Se añade la leche de coco junto con la cucharada de curry y el perejil picado, y se deja a fuego lento removiendo continuamente.
4

Se hierve el arroz blanco que servirá de acompañamiento.
5

Se sazona la pechuga de pollo entera y se hace a la plancha.
6

Se emplata colocando los garbanzos en la base del plato acompañados del arroz blanco. Se extiende un poco de yogur griego natural y sobre este se dispone la pechuga a la plancha cortada.