Huevos benedictinos

Name: Huevos benedictinos
Yield: 3 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 yemas de huevo; 1/2 limón; 2 cucharadas mantequilla; 2 cucharadas agua; Sal pimienta; 3 huevos; 3 lonjas jamón; 3 ruedas pan integral

Nydia @cook_21192590

Ecuardor

Con unas modificaciones para hacerlo más fácil y rápido.
#delantaldorado

Huevos benedictinos

Nydia @cook_21192590

Ecuardor

Con unas modificaciones para hacerlo más fácil y rápido.
#delantaldorado

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 raciones

2yemas de huevo
1/2limón
2 cucharadasmantequilla
2 cucharadasagua
Sal pimienta
3huevos
3 lonjasjamón
3 ruedaspan integral

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a calentar agua en una olla, y en un bol colocamos las yemas, el juego de limón y el agua.
2

Montamos el bol encima de la olla y cocinamos la mezcla en baño de María sin dejar de remover, cuando las yemas cambien de color (amarillo pastel) integramos la mantequilla derretida en forma de hilo y sin dejar de revolver, echamos sal y pimienta, debe quedar como una salsa medio espesa.
3

Luego en una sartén ponemos el jamón a dorar con un chorrito de aceite y los huevos los ponemos en otro sartén con muy poco aceite y los cocinamos a termino medio.
4

Luego ponemos el pan previamente tostado, encima el jamón, luego el huevo y de último ponemos la salsa holandesa