Creps rellenos con crema pastelera y plátanos
Creps rellenos con crema pastelera y plátanos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una batidora de vaso ponemos la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, la mantequilla y por último la harina tamizada, batir bien durante 2 minutos, dejar reposar 30 minutos o si no las podéis hacer enseguida, calentar muy bien la sartén y los vamos haciendo todos a fuego medio, y procurar que los creps no nos queden gruesos.
- 2
Para la crema pastelera: ponemos en un cazo a hervir la cantidad de unos 400ml de leche, y reservar el resto, en un recipiente batir con la varilla manual las dos yemas con el azúcar, la vainilla y la leche que habíamos reservado, hasta que se integren bien, después agregamos la maicena y la vamos integrando también con los demás ingredientes, ahora cogemos la leche hervida y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla y a la vez vamos mezclando. Seguidamente devolver toda la mezcla al cazo.
- 3
La llevamos al fuego, sin dejar de remover, y a fuego medio hasta que empiece a espesar, se retira del fuego y le agregamos la mantequilla, la mezclamos bien hasta que quede bien integrada.
- 4
Dejar enfriar un poco la crema pastelera y después empezamos a rellenar.
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