Azúcar invertido En Thermomix
Ideal para helado y postres
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agua, azúcar y sobre blanco (ácido tartarico) 6-7 minutos 100°vel 3, que llegue a esa temperatura.
- 2
Dejar que baje a la temperatura a 50 • (unos 20-30 minutos)
- 3
Añadir el sobre morado (bicarbonato) y mezclar 1 minuto. Velocidad 3.
- 4
Quedara con un poco de espuma como la foto, se va quitando pasados unos minutos dejar enfriar y tapar.envasar en tarro de cristal. Durará un año..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa Garcia. le encantará ver cómo quedó.
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