Facturas de grasa
Son una delicia, nada que envidiarle a las de la panadería.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Amasijo: hacemos una corona con la harina, alrededor la sal, en el centro el azúcar y la levadura disuelta en el agua, integramos y dejamos reposar la masa 20 minutos tapada.
- 2
Empaste: mezclamos la margarina y la grasa con la harina hasta obtener una pasta.
- 3
Ahora estiramos el amasijo intentando darle forma rectangular, en el centro le colocamos el empaste y cerramos las puntas
- 4
Luego hacemos una vuelta simple: al centro, y luego encima, lo llevamos a la heladera 20 minutos enfilmada, esto lo repetimos una vez más, es decir, una vuelta simple y a la heladera 20 minutos.
- 5
Una vez hechas las vueltas, estiramos la masa, cortamos los bordes y cortamos rectángulos y triángulos.
- 6
Para facturas: podés hacer estas, agarrando un rectángulo, le haces un corte en el centro y metes las puntas para afuera, antes de ir al horno crema pastelera o membrillo en el hueco.
- 7
Para vigilantes: hacemos como medialunas de manteca sin darle forma: tomamos un triángulo lo estiramos y vamos ovillando mientras tiramos de las puntas, si querés antes de ir al horno pastelera y membrillo en una manga y azúcar por encima(o solo con azúcar).
- 8
Ahora colocamos en una placa enmantecada las facturas, las llevamos a reposar hasta duplicar su volumen y luego las llevamos al horno 180° unos 20 minutos, las dejas enfriar para degustar.
- 9
Así quedan, las mejores! podés pintarlas con almíbar: en una cacerola ponés mismas cantidades de agua y azúcar, que hierva y ya está listo para pintar las facturas
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