En una cazuela con aceite rehogamos bien la cebolla y los ajos. Cuando esté bien pochadita añadimos la menta, la panceta a tiras y unos taquitos de butifarra blanca y negra, removemos

Ahora añadimos el cava y el vasito de anís, dejamos evaporar un par de minutos y añadimos las habas, damos un par de vueltas y añadimos el agua. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a bajo, pasados 30 minutos añadimos el resto de la butifarra negra y blanca a rodajas.

Dejamos 2 minutos más y apagamos el fuego, 10 minutos de reposo y servir. Buen provecho