Noodles con calabaza y manzana

Name: Noodles con calabaza y manzana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pasteles de noodles hacendado; 500 gr calabaza; 1 manzana; 50 gramos (2 puñados) anacardos; 10 gramos (2 puñados) pipas de calabaza; Salsa de soja; 1 cucharilla tomillo; Sal; Pimienta; Aove

Laura @la_gopi

Una receta muy sabrosa y fácil de preparar para tomar en cualquier momento. Yo preparo la calabaza asada para varios días y la congelo así solo hay que calentarlo. #vegano #tupper #rápido #noodles #calabaza

Noodles con calabaza y manzana

Guardada

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Ingredientes

30 mins

2 raciones

2pasteles de noodles hacendado
500 grcalabaza
1manzana
50 gramos (2 puñados)anacardos
10 gramos (2 puñados)pipas de calabaza
Salsa de soja
1 cucharillatomillo
Sal
Pimienta
Aove

Guardada

Paso a paso

30 mins

1

Pelar y picar la calabaza en dados y la manzana. Mezclarlas bien y colocar en una fuente de horno. Rociar con aceite de oliva, espolvorear tomillo, pimienta y sal. Mezclar todo hasta que se integre. Hornear a 180° durante 40 minutos (hasta que la calabaza esté tierna).
2

En una cazuela poner agua y, cuando rompa a hervir, añadir los noodles y cocer según instrucciones fabricante. Una vez cocidos, hay que escurrirlos bien.
3

En una sartén poner un chorrito de aceite y saltear los anacardos y las pipas de calabaza. Cuando empiecen a dorarse añadimos la calabaza y la manzana y los noodles. Removemos durante 2 minutos y añadimos 2 cucharadas de salsa de soja. Mezclamos bien y listo para comer.