Guiso de garbanzos con almejas
Este tipo de guisos es ideal para los días fríos y lluviosos en los que al volver a casa se agradece un plato “de cuchara”.
Es más que sencillo y, justamente por eso, es ideal para la gente que trabaja porque se puede dejar preparado la noche anterior y luego calentarlo a fuego bajo.
Guiso de garbanzos con almejas
Este tipo de guisos es ideal para los días fríos y lluviosos en los que al volver a casa se agradece un plato “de cuchara”.
Es más que sencillo y, justamente por eso, es ideal para la gente que trabaja porque se puede dejar preparado la noche anterior y luego calentarlo a fuego bajo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo la noche anterior los garbanzos.
- 2
Picar la cebolla y el pimiento. Poner un poco de aceite en una perola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Entonces añadir el pimiento y el laurel. Dejar hasta que estén blandos.
- 3
Añadir el pimentón y remover. Añadir el vino y dejar evaporar.
- 4
Incorporar los garbanzos escurridos y el caldo junto con las ramitas de tomillo.
- 5
El caldo se debe añadir poco a poco, a medida que se vaya secando el guiso.
- 6
Dejar cocer hasta que los garbanzos estén en su punto.
- 7
En una sartén con un chorrito de aceite abrir las almejas e incorporarlas a los garbanzos.
- 8
Cocer 5´ más y servir bien caliente con su salsita.
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