Primero vamos a preparas la masa. Mezclamos la harina, el aceite y el agua y amasamos. Se forma una masa bien húmeda, aceitosa. La dejamos reposar mientras vamos a preparará el relleno.

Picamos la cebolla, el ajo y el puerro y lo salteamos en un salten con un poco de aceite. Una vez se pone transparente la cebolla, agregamos los zucchini cortados en trozos. Revolvemos para integrar todo y se vemos que se seca un poco agregamos agua, pero un poquito porque el zucchini seguro larga agua! Lo dejamos que se cocine hasta que el zucchini esté tierno.

Ahora estiramos nuestra masa con un palo de amasar, si no tenés palo, podes usar una botella de vidrio. Y la llevamos a una fuente, tartera... yo lo hice en la fuente del hornito.

Una vez que esté el relleno, lo dejamos entibiar un poco, prendemos el horno en 200. Luego ponemos el relleno en la masa y sellamos los bordes o hacemos algún tipo de repulgue. Lo llevamos al horno por 20 minutos, a los 20 sacamos y agregamos los dos huevos y llevamos a horno 10 a 15 minutos más!

Queda una masa crocante, muy rica! Y el relleno riquisiiimooo! !!