Primero, remojar el pocillo de lentejon y el de porotos aduki durante 24 hs previas a realizar los medallones.

Ahora sí, ayer preparamos las legumbres. Ahora, hervimos, en la misma olla con un poco de sal gruesa todas las legumbres durante 20 min.

También pelamos y hervimos durante 20 minutos la remolacha.

Mientras, rallamos el zapallito y la zanahoria.

Escurrí muy bien todos los ingredientes. Mézclalos en un bowl o Tupper grande. Ahí le vas a agregar los huevos, las semillas, las cdas de salvado de avena y los condimentos.

Mezcla bien todo. Y prepárate separadores para poder armar los medallones. (Yo corto con una tijera cuadraditos hechos de bolsitas)

Con la ayuda de un disquito o arandela para hacer hamburguesa, y sobre el separador, poné una cantidad con una cuchara, aplástala y hacelo del grosor que te guste.

Freezalos durante 1 hs arriba de una tabla plástica o plato, para luego poder cocinarlos o aplilarlos para guardarlos en el freezer. (Yo los guardo crudos)

Buenísimos 👏🏼👏🏼👏🏼💜