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Tarta mousse de chocolate
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Una foto de Tarta mousse de chocolate

Tarta mousse de chocolate

Kele
Kele @kelecooking
Rosario ( Santa Fe)

Sin duda Excelente postre!!

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Tarta mousse de chocolate

Kele
Kele @kelecooking
Rosario ( Santa Fe)

Sin duda Excelente postre!!

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Ingredientes

1 hora
8 a 10 raciones
  • 250 grharina 0000
  • 150 grmanteca
  • 90 grAzúcar impalpable
  • 3Yemas
  • Esencia de vainilla/ ralladura de limón
  • 5 grsal
  • 1 pizcapolvo para hornear
  • Relleno
  • 5huevos
  • 175 grazúcar
  • 250 grchocolate
  • 200 grcrema
  • 100 grnueces
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Para la masa realizamos la técnica del sable. Batir la manteca junto con el azúcar incorporar las yemas y por último la harina hasta unir todo pero sin amasar. Dejar en heladera mientras realizamos la mousse. Para la mousse batimos los huevos junto con el azúcar hasta llegar a punto blanco. Derretimos el chocolate a baño María y lo mezclamos con los huevos y por último añadimos la crema semibatida hasta formar una prepacion cremosa. Añadimos las nueces.

    Foto del paso 1 de la receta: Tarta mousse de chocolate
    Foto del paso 1 de la receta: Tarta mousse de chocolate
  2. 2

    Forramos la tarta con la masa, incorporamos el relleno y tapamos con la otra mitad de la masa. Llevar a horno medio (170 grados) por unos 20 minutos.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kele le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/12575307
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Kele
Kele @kelecooking
martes, 26 de mayo de 2020 a las 07:57 PM
Rosario ( Santa Fe)
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que te organices en la cocina. Soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en mi canal de YouTube con @kecooking...... me ayudarías mucho!
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