Sorrentinos de berenjena y de acelga

Sorrentinos de berenjena y de acelga
Paso a paso
- 1
Poner la harina en forma de corona, agregar sal, los huevos, el aceite y amasar hasta que queden bien unido todo.
- 2
Picar la cebolla y el pimiento en cubitos. Poner a saltear, separar la mitad. Agregar a la cocción la berenjena cortada en cubitos ir mezclando hasta que queden blanda. Agregar sal y nuez mosca. Reservar.
- 3
Picar la acelga ya cocida y bien escurrida. Mezclarla con el resto de la cebolla y el pimiento. Agregar sal y nuez moscada.
- 4
Amasar la masa hasta que quede fina. Rellenar con molde o formar bolitas del relleno en la masa y armarlos a gusto. Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie. Para la salsa picar las cebollas poner a saltear y agregar la crema de leche hasta que se cocine. Si está muy líquida agregar una cucharada de maizena.
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