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Sorrentinos de berenjena y de acelga
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Una foto de Sorrentinos de berenjena y de acelga

Sorrentinos de berenjena y de acelga

Melisa Mirabal
Melisa Mirabal @cook_23310137
Tucumán

Sorrentinos de berenjena y de acelga

Melisa Mirabal
Melisa Mirabal @cook_23310137
Tucumán
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Ingredientes

  • Para la masa:
  • 500 grsharina
  • 5huevos
  • 1 cdaaceite
  • Para el relleno:
  • 1 atadoacelga
  • 1berenjena
  • 2cebollas
  • 1pimiento rojo
  • c/nSal
  • c/nNuez moscada
  • Para la salsa:
  • 300 mlCrema de leche
  • 1cebolla chica
  • c/nCebolla de verdeo
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Paso a paso

  1. 1

    Poner la harina en forma de corona, agregar sal, los huevos, el aceite y amasar hasta que queden bien unido todo.

    Foto del paso 1 de la receta: Sorrentinos de berenjena y de acelga
    Foto del paso 1 de la receta: Sorrentinos de berenjena y de acelga
  2. 2

    Picar la cebolla y el pimiento en cubitos. Poner a saltear, separar la mitad. Agregar a la cocción la berenjena cortada en cubitos ir mezclando hasta que queden blanda. Agregar sal y nuez mosca. Reservar.

    Foto del paso 2 de la receta: Sorrentinos de berenjena y de acelga
  3. 3

    Picar la acelga ya cocida y bien escurrida. Mezclarla con el resto de la cebolla y el pimiento. Agregar sal y nuez moscada.

    Foto del paso 3 de la receta: Sorrentinos de berenjena y de acelga
  4. 4

    Amasar la masa hasta que quede fina. Rellenar con molde o formar bolitas del relleno en la masa y armarlos a gusto. Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie. Para la salsa picar las cebollas poner a saltear y agregar la crema de leche hasta que se cocine. Si está muy líquida agregar una cucharada de maizena.

    Foto del paso 4 de la receta: Sorrentinos de berenjena y de acelga
    Foto del paso 4 de la receta: Sorrentinos de berenjena y de acelga
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melisa Mirabal le encantará ver cómo quedó.
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Melisa Mirabal
Melisa Mirabal @cook_23310137
sábado, 23 de mayo de 2020 a las 07:15 PM
Tucumán
La cocina es un arte y como tal, me gusta que mi familia y amistades puedan disfrutar de mis preparaciones. Ahora gracias a este medio compartiré con ustedes mi gran pasión.
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Comentarios (2)

silvia622🇺🇾
silvia622🇺🇾 @silvia
sábado, 23 de mayo de 2020 a las 08:43 PM
Nunca probé con ese relleno!!! Pero deben ser deliciosos
Invitado
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Palabras clave

Berenjena Acelga

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