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Tian en abanico de berenjenas
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Una foto de Tian en abanico de berenjenas

Tian en abanico de berenjenas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La última vez que estuvimos en Francia, fue de ruta por los Pirineos 🏔, y lo pasamos francamente bien ... aunque no era nuestra primera vez —ni que íbamos, ni que lo pasábamos bien..jajajaja 🤦🏻‍♀️🙈—. Sin embargo, recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que fuimos a Paris —de eso ya hace bastante años—, y lo emocionada que estaba, ya que iba a pisar los mismos sitios que pisó Audrey Hepburn, en la película homónima a mí...
Reconozco que este plato típico provenzal debería ir en bandeja, y no en forma de abanico, pero a mi me encanta presentarlo así 😍... además es fácil y rápido de hacer ... y queda riquísimo! Lo único que le falta es acompañarlo con un buen Ribera (ya que en vinos franceses sólo me pierden el champagne y el cognac).
❤️🇫🇷❤️

#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #francia

La última vez que estuvimos en Francia, fue de ruta por los Pirineos 🏔, y lo pasamos francamente bien ... aunque no era nuestra primera vez —ni que íbamos, ni que lo pasábamos bien..jajajaja 🤦🏻‍♀️🙈—. Sin embargo, recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que fuimos a Paris —de eso ya hace bastante años—, y lo emocionada que estaba, ya que iba a pisar los mismos sitios que pisó Audrey Hepburn, en la película homónima a mí...
Reconozco que este plato típico provenzal debería ir en bandeja, y no en forma de abanico, pero a mi me encanta presentarlo así 😍... además es fácil y rápido de hacer ... y queda riquísimo! Lo único que le falta es acompañarlo con un buen Ribera (ya que en vinos franceses sólo me pierden el champagne y el cognac).
❤️🇫🇷❤️

#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #francia

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Tian en abanico de berenjenas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La última vez que estuvimos en Francia, fue de ruta por los Pirineos 🏔, y lo pasamos francamente bien ... aunque no era nuestra primera vez —ni que íbamos, ni que lo pasábamos bien..jajajaja 🤦🏻‍♀️🙈—. Sin embargo, recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que fuimos a Paris —de eso ya hace bastante años—, y lo emocionada que estaba, ya que iba a pisar los mismos sitios que pisó Audrey Hepburn, en la película homónima a mí...
Reconozco que este plato típico provenzal debería ir en bandeja, y no en forma de abanico, pero a mi me encanta presentarlo así 😍... además es fácil y rápido de hacer ... y queda riquísimo! Lo único que le falta es acompañarlo con un buen Ribera (ya que en vinos franceses sólo me pierden el champagne y el cognac).
❤️🇫🇷❤️

#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #francia

La última vez que estuvimos en Francia, fue de ruta por los Pirineos 🏔, y lo pasamos francamente bien ... aunque no era nuestra primera vez —ni que íbamos, ni que lo pasábamos bien..jajajaja 🤦🏻‍♀️🙈—. Sin embargo, recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que fuimos a Paris —de eso ya hace bastante años—, y lo emocionada que estaba, ya que iba a pisar los mismos sitios que pisó Audrey Hepburn, en la película homónima a mí...
Reconozco que este plato típico provenzal debería ir en bandeja, y no en forma de abanico, pero a mi me encanta presentarlo así 😍... además es fácil y rápido de hacer ... y queda riquísimo! Lo único que le falta es acompañarlo con un buen Ribera (ya que en vinos franceses sólo me pierden el champagne y el cognac).
❤️🇫🇷❤️

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Ingredientes

~50 minutos
3 Comensales
  • 3Berenjenas medianas recién cogidas del huerto
  • 6Tomates recién cogidos del huerto (fueron los que necesitamos para las 3 berenjenas)
  • Queso de barra (cortado en lonchas, tantas como cortes les hagamos a las berenjenas)
  • Jamón ibérico (cortado en lonchas, tantas como cortes les hagamos a las berenjenas)
  • 1Yogur griego
  • ManojoPerejil (picadito)
  • 1 CucharadaPimienta recién molida
  • 1 CucharadaEneldo
  • 1 CucharaditaSal
  • Aceite de oliva virgen extra
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Paso a paso

~50 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas longitudinalmente, pero sin terminar el corte, para que no se separen las lonchas—esto es gusto personal, porque me parece precioso como queda en el plato. Espolvoreamos la sal, para que suelten todo el jugo, y las dejamos reposar 30 minutos. A continuación las secamos con papel absorbente.

    Foto del paso 1 de la receta: Tian en abanico de berenjenas
  2. 2

    Limpiamos los tomates y los cortamos en rodajas.

    Foto del paso 2 de la receta: Tian en abanico de berenjenas
  3. 3

    En un vaso de batidora, mezclamos el yogur con el perejil, el eneldo, la pimienta y un chorrito de aceite. Reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Tian en abanico de berenjenas
  4. 4

    Precalentamos el horno a 180°C. Y colocamos las berenjenas sobre un papel de horno, y entre cada una de sus lonchas, le metemos una de queso, otra de jamón y una o dos rodajas de tomate. Le echamos por encima la salsa que habíamos preparado.

    Foto del paso 4 de la receta: Tian en abanico de berenjenas
    Foto del paso 4 de la receta: Tian en abanico de berenjenas
  5. 5

    35 minutos después, a esa temperatura... Sólo nos queda emplatar... y disfrutar! ❤️🍆❤️

    Foto del paso 5 de la receta: Tian en abanico de berenjenas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/12649355
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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 30 de agosto de 2020 a las 07:53 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (6)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
domingo, 30 de agosto de 2020 a las 09:27 PM
Delicioso!!!
Invitado
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Berenjena

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