Se cocina en aceite la cebolla y el ajo no dejar que tome color y se añade las espinacas saltearlas un momento y luego agregar el pancito,el queso y el jamón.

Se pasa todo a un tazón se condimenta con sal,pimienta y nuez moscada se añaden los huevos y finalmente la harina hasta tener una preparación firme.

Se forman bolitas enharinarlas y dejarlas sobre mármol enharinado. Cocinarlas en agua hirviendo con sal. cuando suben a la superficie ya # pone en fuente con queso rallado y se puede acompañar con salsa de tomates.