Medallones de salmón con ensalada de palta

Name: Medallones de salmón con ensalada de palta
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 medallones salmón rosado; 3 paltas maduras y peladas; 4 tomates pelados; 1 cebolla morada; jugo de 2 limas; aceite de oliva; 1 lata cerveza negra; 1 cda miel; el jugo de 2 limones; 1 naranja; 1 cda manteca; sal y pimienta negra

Silvia48 @cook_1109276

Argentina

Este plato siempre lo preparamos para algún acontecimiento y cuando no somos demasiados comensales.

Medallones de salmón con ensalada de palta

Silvia48 @cook_1109276

Argentina

Este plato siempre lo preparamos para algún acontecimiento y cuando no somos demasiados comensales.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

6 medallonessalmón rosado
3paltas maduras y peladas
4tomates pelados
1cebolla morada
jugo de 2 limas
aceite de oliva
1 latacerveza negra
1 cdamiel
el jugo de 2 limones
1naranja
1 cdamanteca
sal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Salpimentar los salmones y cocinarlos en una plancha de ambos lados con unas gotas de oliva.
2

Cortar la paltas en cubos rociarlas con jugo de limón para que no se oxiden, cortar los tomates en cubos chicos, picar la cebolla y mezclar con las paltas y los tomates condimentar con sal y pimienta negra molida.
3

En una cacerola reducir la cerveza, lima, naranja y miel hasta conseguir una salsa espesa, retirar del fuego y añadir la manteca Servir el salmón con la ensalada y la reducción.