Primero sancochamos el pollo o la gallina con un poco de sal y la papa en ollas diferentes.

Luego haces en una olla vacía el arroz. Si no sabes hacer el arroz no hay problema yo te enseño: Primero fríes un diente de ajo molido. Luego pones 3 tazas de arroz ya lavado con agua 3 veces y 3.5 tazas de agua con un poco de sal y tapamos la olla con su tapa.

Después que ya esté sancochado el pollo lo deshilachamos y la papa lo cortamos en rodajas, cortamos las cebollas en cuadritos.

Mojamos el pan o las tostadas con un poco del agua del pollo. Licuamos el ají causa-el pan mojado o las tostadas-un diente de ajo-la leche un poco de ajinomoto y sal.

Después que ya está el arroz. Freímos la cebolla picada con un poco de aceite e introducimos el licuado anterior esperamos que esté espeso e introducimos el pollo o gallina deshilachada y colocamos palillo.

Servimos buen provecho.