Mezclas las yemas y la nata. Derretí el chocolate a fuego lento. Añadir la mezcla de la yemas y la nata poco a poco, removiendo con la espátula de goma.

Montar claras a punto de nieve, añadir el azúcar, seguir batiendo bien la claras mezclándolas con el azúcar.

Añadir 1/3 de las claras al chocolate y mezclar con una espátula de goma, añadir la restante y mezclar, intentado no aplastas la espuma y lo metes en la nevera.

Para servir coge un vaso y echas agua caliente y metes 1 cuchara y utilizar la cucharas caliente para servirla mousse en un plato.