Leche de soja

Name: Leche de soja
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs semillas seca de soja; 1 litro Agua para remojar; 1/2 cdita sal fina (opcional)

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#saludable
está receta aprendí hace más de 25 años de un programa de radio.

Leche de soja

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#saludable
está receta aprendí hace más de 25 años de un programa de radio.

Guardada

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Ingredientes

100 grssemillas seca de soja
1 litroAgua para remojar
1/2 cditasal fina (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Primero dejar en remojo por 12 horas, conviene cambiar el agua 2 a 3 veces. El agua que tape unos dos dedos arriba.
2

Sacar la cáscara lo más que se pueda y colocar en la licuadora. 1 parte de soja por 2-3 de agua. Licuar hasta que esté bien triturado unos 3-5 minutos. (Los 100 grs me rindió un vaso lleno después de haber remojado)
3

Hervir por 15 minutos a fuego medio bajo y revolver de vez en cuando (puse un media cucharadita de sal al hervir)
4

Colar en lienzo y prensar. (Use una tela con color porque no tenía lienzo) me quedó 830 ml de leche.
5

La leche se puede tomar sola o hacer budín, queso, postres. La pulpa para agregar al pan, hacer masitas dulces, croquetas, milanesas, amburguesas, etc.
6

La leche dura de 3 a 5 días en la heladera y la cara hasta 6 meses en el freezer