Risotto de quinoa con camarones (Quinotto)
Pd: Ojo 👀 yo usé una quinoa procesada que no debe lavarse antes, de tener una natural, remojarla y lavarla antes para quitar el sabor amargo🤗
Pd 2: yo lo acompañé con zanahorias, pimientos y champiñones salteados en soja
Risotto de quinoa con camarones (Quinotto)
Pd: Ojo 👀 yo usé una quinoa procesada que no debe lavarse antes, de tener una natural, remojarla y lavarla antes para quitar el sabor amargo🤗
Pd 2: yo lo acompañé con zanahorias, pimientos y champiñones salteados en soja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los camarones, reservar el caldo, picar la cebolla en cubos pequeños y sazonar en aceite de oliva, con sal, pimienta y orégano. Agregar la quinoa y sofreír entre 3 a 5 min
- 2
Empezar a agregar de a poco un poco de caldo con el vino, esperar que se reduzca y luego seguir cocinando a fuego lento con caldo de verduras y de los camarones, no dejar que se seque, agregar de a poco hasta que se cocine la quinoa (aprox 30 minutos)
- 3
Aparte, saltear los camarones en mantequilla y luego agregar a la quinoa
- 4
Una vez cocinada la quinoa, aún con caldo, agregar la crema y el queso, cocer por unos 5 minutos más y servir
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