Realiza un corte longitudinal a cada pechuga sin llegar al final de manera que quede como un libro al aplastarla un poco volvemos a cortar con cuidado y hacmos dos filetes muy finos de cada pechuga ponemos sal y reservamos.

En una cacerola pon a hervir las judias ya lavadas y partidas que sean de las anchas si las pones de lata ó de bote. Las escurres y las apartas.

Cojes un filete de pechuga en un extremo pones la cuarta parte de las judias enrollas con cuidado y pones en papel transparente el rollito haces esto con las cuatro

Las hierves en agua y en 15 minutos las retiras, dejas enfriar y le quitas el papel.

En una fuente de horno pon unas gotas de aceite y las cuatro pechugas. Por encima pon una capa de mayonesa y ponlo a gratinar 5 minutos que se dore bien la mayonesa

Sirve cada rollo cortado por la mitad y espolvoreado con el perejil fresco picadito. Acompaña de ensalada ó un poco de puré de manzana ó patatas.