Lavar la pechuga de pollo, retirar los huesos, cortar la carne en tajadas y colocarlas en un bowl.

Machacar el ajo y picar la cebolla blanca larga en rodajas finas, agregar esto al bowl de las tajadas de pechuga de pollo, incorporamos la mostaza y mezclar todo esto con las manos hasta integrar todos los ingredientes.

En una sartén a llama alta colocamos el aceite de oliva, esperamos a esté caliente y colocamos las tajadas de pechuga de pollo, las freímos por ambos lados hasta que estén selladas.

Agregamos la sal sobre las tajadas, incorporamos el agua y las zanahorias peladas y picadas en rodajas, tapamos la sartén y dejamos cocinar a llama alta hasta que las zanahorias estén precocidas.

Ya precocidas las zanahorias, añadimos las papas peladas y picadas en cuadritos, tapamos nuevamente y dejamos cocinar hasta que estén suaves.

Ya completamente cocido el pollo, las zanahorias y las papas, retiramos del fuego y listo.