Mezclamos las harinas en un bol, con la sal e ir añadiendo agua templada poco a poco mientras con una mano amasamos el conjunto, hasta que obtengamos una masa consistente.

Cogemos pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de pin pong o un pelin más grande y aplanamos con ayuda de un film, coger con cuidado y freír en abundante aceite caliente a temperatura media-alta.

Dar la vuelta para que no se nos quemen, escurrir y colocar en un plato encima un poco de picadillo de chorizo y si se desea un huevo frito.