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Estofado de cerdo al vino tinto
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Una foto de Estofado de cerdo al vino tinto

Estofado de cerdo al vino tinto

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Los estofados son de las recetas más fáciles y prácticas de hacer pues se pueden dejar preparados de un día para otro e incluso hacer para varios días. Este estofado tiene unos ingredientes muy sencillos de encontrar y que con toda seguridad los tendréis en casa.

Los estofados son de las recetas más fáciles y prácticas de hacer pues se pueden dejar preparados de un día para otro e incluso hacer para varios días. Este estofado tiene unos ingredientes muy sencillos de encontrar y que con toda seguridad los tendréis en casa.

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Estofado de cerdo al vino tinto

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Los estofados son de las recetas más fáciles y prácticas de hacer pues se pueden dejar preparados de un día para otro e incluso hacer para varios días. Este estofado tiene unos ingredientes muy sencillos de encontrar y que con toda seguridad los tendréis en casa.

Los estofados son de las recetas más fáciles y prácticas de hacer pues se pueden dejar preparados de un día para otro e incluso hacer para varios días. Este estofado tiene unos ingredientes muy sencillos de encontrar y que con toda seguridad los tendréis en casa.

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Ingredientes

3 raciones
  • 600 glomo de cerdo
  • 1cebolla grande
  • 1pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • 2chalotas (opcional)
  • 150 mltomate triturado
  • 1 cucharaditaajo en polvo
  • 150 mlvino tinto
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
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Paso a paso

  1. 1

    Vamos a cortar el lomo de cerdo en dados de tamaño bocado. Picamos en brunoise la cebolla y en rodajas las chalotas. Troceamos en dados los pimientos.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
  2. 2

    Salpimentamos los trozos de carne y en una cazuela con un chorrito generoso de aceite, doramos los trozos. Retiramos a un plato cubierto de papel de cocina y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
  3. 3

    En ese mismo aceite vamos a pochar la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo a fuego medio 5 minutos. Agregamos las chalotas y cocinamos 10 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
  4. 4

    Incorporamos el tomate triturado y dejamos a fuego medio 10 minutos. Añadimos los trozos de carne que habíamos reservado y cocinamos un par de minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 15 minutos o hasta que la carne esté blandita.

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo. Yo lo acompañé con un sencillo puré de patatas, pero podéis usar la guarnición que más os guste. Buen provecho!!

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de cerdo al vino tinto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/12913480
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Ptega
Ptega @ptega
miércoles, 17 de junio de 2020 a las 05:15 PM
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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